Tags: творог

Творожное печенье с безе

Всем привет! У нас уже холодно, утром всего +1.
Чувствуется приближение зимы, хочется все время горячего чая, ну а к чаю пологается что-то вкусненькое и сегодня у нас вот такое печенье.
Всем рекомендую.




рецепт из блогаginger_blonde

Ингредиенты на 20-24 шт:
2 сладких творожных сырка (по 100 г пачка)
200 г сливочного масла, размягченного
2 яичных желтка
1/2 ч. л. погашенной соды
1 ст. л. блинной муки ( у меня не было)
200 г пшеничной муки
2 яичных белка
150 г сахара

Взбейте размягченное сливочное масло с творогом до однородной кремовой консистенции. Затем добавьте желтки, гашеную соду, блинную и пшеничную муку. Замесите мягкое, эластичное, не липнущее к рукам тесто.Заверните тесто в пищевую пленку и уберите на час в холодильник.Взбейте яичные белки до пышной пены. Постепенно добавляйте сахар. Продолжайте взбивать до устойчивых пиков.Разогрейте духовку до 200С.Достаньте охлажденное тесто. Разделите его на 2 части. Раскатайте первую часть в пласт, толщиной 0,3-0,4 см. Смажьте половиной меренги.Сверните тесто в рулет и нарежьте на кружки, толщиной 1,5-3 см. Аккуратно переложите на противень, застеленный пергаментной бумагой.Повторите все тоже самое со второй частью теста и оставшимися взбитыми белками.Выпекайте в разогретой духовке 15-20 минут или до золотистого цвета.

Про процесс
Тесто - одно удовольствие, мягкое и послушное. Самое сложное - нарезать рулет, т.к. меренга так и наровит выпрыгнуть со всех сторон. Не обращаяте внимания - так и надо ) Во время выпечки безе сильно поднимается, а потом немного оседает.

Приятного чаепития!

Бисквитный торт с творожным кремом и мандаринами

 Друзья мои ! Сегодня  ровно один год, как я открыла  живой журнал ! Один год это маленькая дата, но для меня она такая большая !
За этот год я очень многому научилась , Научилась у вас , дорогие мои !
Спасибо Вам за ваше внимание и тепло. За то, что Вы всегда рядом.
Спасибо вам , мои друзья и читатели! Доброго Вам света и любви!


Ну как прекрасно жить на белом свете,

Когда друзей вокруг огромный хоровод,

И в каждом, даже отдалённом месте

Горит компьютера волшебный огонёк.

Мы все общаемся по делу и без дела,

И это важно каждому сейчас,

Где, кто и как, узнать бы нам хотелось

В минуту эту думает о нас.


Здесь нарушается людское отчужденье,

Здесь все друзья и этим дорожат,

В минуту каждую и в каждое мгновенье

Участьем и вниманьем одарят.

И каждый вечер я спешу на встречу,

И сообщений жду дыханье затая,

Как хорошо, что есть на белом свете

Такие милые и близкие друзья!




Вчера 25 апреля моему сыну исполнилось 15 лет. А сегодня день рождения моего журнала.
Угощаю вас тортом !


Collapse )

Финские лепешки с сыром

Мы вчера с сыном приготовили эти замечательные лепешки по рецепту Карины  с сайта http://www.carina-forum.com .
Если вы еще не готовили их, то обязательно сделайте это , они очень вкусные. Идеально подходят для бутербродов, закуски к апперетиву, как дополнение к первым блюдам, да и просто так пожевать . Очень рекомендую, а Карине огромное спасибо!


                                                                                                         


Collapse )

Глазированные сырки

Очень многие девочки готовили и показывали эти сырки, а я все смотрела на фотографии и облизывалась, но вот и мой черед настал, я приготовила творожные сырки в шоколаде , да еще и с черносливом. Угощайтесь!





Collapse )

Творожные булочки

Рецепт этих булочек я нашла в журнале annamont .
Как раз в холодильнике была баночка открытого творога, и я решила испечь булочки к воскресному чаепитию.
Дети же  приговорили булочки с молочком.




  
Collapse )

Творожная запеканка

Сегодня на моей кухне появился новый агрегат. И имя ему мультиварка.
Сейчас очень многие рекомендуют эту штуку, я долго думала, так ли она мне необходима, но правильного  ответа я так и не знаю....
У меня есть целых 8 дней, что бы решить нужна мне мультиварка или нет...
Первое что я приготовила, так это творожную запеканку с изюмом.



Collapse )Для того, чтобы аккуратно вынуть пудинг, да и любой бисквит, пирог и т. д. из мультиварки, туда следует вставить чашу пароварки и перевернуть кастрюлю вместе с ней так, чтобы пудинг (бисквит, пирог) остался на поверхности пароварки, кастрюлю снять. В таком виде можно его оставить остывать, низ не отсыреет, так как у пароварки есть отверстия, поверхность ее гладкая и в дальнейшем пудинг будет легко переложить на сервировочную тарелку, блюдо. Верх пудинга останется светлым, но сам он должен быть полностью пропечен.
Разрезать сухим острым ножом, промывая и протирая его насухо перед каждым разрезом (это если надо получить очень аккуратный разрез:)
Collapse )