Tags: салат

Маринованные лесные грибы

Сегодня хочу поделиться с вами рецептом быстрого маринада для грибов.
Если честно в грибах я  ничего не понимаю и никогда сама в лес по-грибы не ходила.
Зато раз и навсегда запомнила мамины слова, что нигде и никогда  не есть грибы, а говорила она это потому, что однажды , наш отец в гостях поел грибы и  получил сильнейшее отравление, что ели откачали.....вот с тех пор и запрет.
Грибочки мы очень любим, но чаще всего употребляем в пищу безобидные  шампиньоны.
Сейчас в магазинах есть неплохой выбор свежезамороженных грибов, вот мы и наслаждаемся.




Collapse )

Тоник на весь день и свекла по-восточному

Спешу успеть поучаствовать в свекольном флешмобе организованным Олей  warunik.
Я все думала, что же мне приготовить для этого флешмоба, но просматривая старые журналы, нашла две страницы с рецептами из свеклы. И вопрос решился сам по себе. 
Рецепты очень простые , но от этого неменее вкусные.

И так тоник!



1 апельсин
стеблевой сельдерей
1/2 свеклы
корень свежего имбиря

Сделайте сок из свеклы, затем сельдерея и апельсина. Смешайте соки в бокале, добавьте протертый имбирь и украсьте листочками сельдерея. Такой витаминный коктейль -отличное тонизирующее средство. Свекла помогает поднять уровень железа в крови, придает силы и оптимизм.




Свекла по-восточному




Collapse )

Салат с теплой куриной печенью и карамелизированным луком

У нас сегодня холодно и сыро. Целый день идет дождь.
А дома  тепло и вкусно, и на работу не надо, потому что  у меня выходной.
Я решила приготовить что-то легкое, но в то же время сытное и вот, что у меня вышло.
Жаль, что дети не едят печень, а ведь так вкусно.
А Вы, любите печень?





Collapse )

Салат с инжиром, малиновым соусом и кедровыми орешками

Сегодня у меня очень простой и быстрый салат. Но очень пикантный и вкусный. Угощайтесь!




Салатные листья-лолло-россо, рукола, латук и т.д.
инжир
малина
сахар
оливковое масло
бальзамический уксус
кедровые орешки

Сначала приготовьте малиновый соус из свежей или замороженной малины.
На 100 грамм малины возьмите 30 грамм сахара и столько же воды.
Сварите, остудите и взбейте в блендере, протрите соус через мелкое сито.
Для салата смешайте разные сорта салатных листьев, разложите по тарелкам.
Сверху  разложите инжир, порезанный на тонкие ломтики.
Посыпте жареным кедровым орехом.
Для заправки смешайте оливковое масло, бальзамический уксус и малиновый соус.

Приятного аппетита!

Салат из спаржи и ягод




500 гр зеленой и белой спаржи
1 ч.лож. соли
1 ч.лож. масла сливочного
1 ч.лож сахар
250 гр ягод(малина, клубника, смородина, ежевика, черника)
1 пучок смешанной зелени( укроп, базилик, мята)

для винегрета :

2 ст. лож. светлого бальзамического уксуса
2 ст. лож . рапсового масла
1 ст. лож. меда
соль
белый перец


1.Спаржу почистить и порезать на  небольшие кусочки.
2.В кастрюлю налить 1 литр воды, добавить соль, сахар и сливочное масло. Как только вода закипит опустить белую спаржу и варить 5 минут, затем добавить зеленую спаржу и варить вместе еще 5 минут. Слить воду.
3. Ягоды помыть и почистить.
4.Зелень помыть, обсушить и нарезать.
5. Смешать все ингредиенты для винегрета.
6. В чашкесмешать спаржу,  ягоды, зелень и заправить винегретом.

Приятного аппетита!

Торт-салат "Фантазия"

Сегодня завели с Таней  tata_bart  разговор о маше, и я сказала, что уже делилась салатом, в котором присутствует пророщенный маш. Пошла посмотрела, оказывается нет. Таня, сорри за ложную информацию, но я сейчас все исправлю и поставлю фото и рецепт.

Для  этого салата можно использовать любые овощи и вообще все, что у вас есть в холодильнике.
Если к вам вечером забежали знакомые, приготовьте этот салат, с бутылочкой вина это отличный ужин .




Collapse )

(no subject)

Понедельник. Начало новой рабочей недели, не люблю этот день. Но сегодня меня греет мысль, что вот отработаю эту неделю и потом отпуск. Семь счастливых дней. Не надо бежать на работу, буду заниматься домашними делами, погуляю по-магазинам, надо кое что прикупить к летнему отпуску, который мы всей семьей собираемся провести у моря.

Сегодня у нас легкая и быстрая еда. После выходного надо чуть-чуть разгрузиться...


Греческий салат и греческие лепешки.





Греческий салат   


Гре́ческий сала́т (салат Хориа́тики, греч. χωριάτικη σαλάτα - деревенский салат) — греческий салат из помидоров, феты, шалота и маслин, огурцов, заправленный оливковым маслом с солью, чёрным перцем, орегано и базиликом.

Ключевым компонентом салата является фета — традиционный греческий сыр из овечьего или козьего молока.

Часто в салат добавляют сладкий перец, реже — каперсы или анчоусы.


Collapse )

Греческие лепешки. рецепт этих замечательных лепешек я нашла у Ксюши sonja_ksu 





Collapse )


Листовой пирог с ревенем

Рецепт этого  пирога живет у нас уже около 10 лет. И в сезон ревеня я обязательно его пеку. Рецепт расчитан на стандартный лист  духовки. Сегодня я уменьшила порцию ровно на половину и испекла пирожок в круглой форме. Угощайтесь. Пирог вкусный, пушистый с легкой ноткой кислинки.


Collapse )



Салат из куриных желудочков по-корейски


Это рецепт от  Леночки elena_fialka . Лена, большое спасибо за такой вкусный и хороший рецепт салата.



Collapse )