Tags: десерт

Бананово - карамельное пирожное

Оригинал взят у angelika7207 в Бананово - карамельное пирожное
Этот пирог, да-да, это именно пирог я увидела в программе Джейми Оливера «Обед за 3 0 минут». Сочетание продуктов, оказалось просто чудесным.
Джейми использовал готовый песочный корж и приготовил чудесный десерт за каких-то пару минут, я же решила сделать десерт порционно.
Можно использовать готовые коржи, как поступила я, а можно  испечь основу самому.



Collapse )

Глазированные сырки

Очень многие девочки готовили и показывали эти сырки, а я все смотрела на фотографии и облизывалась, но вот и мой черед настал, я приготовила творожные сырки в шоколаде , да еще и с черносливом. Угощайтесь!





Collapse )

Варенец

Варенец  старинный кисло-молочный напиток родом из Сибири. Готовят его из топленого молока, как и ряженку, однако делают это по-другому: молоко томят в печи, пока оно не выпарится на треть и даже более, при этом сливочную пенку время от времени опускают на дно. Затем в загустевшую рыжеватую массу добавляют закваску, например сметану (интересно, что раньше в богатых домах для заквашивания клали в молоко серебряную ложку). В России варенец обычно подавали к чаю.

Полезные свойства варенца:
  • варенец сохраняет все полезные свойства молока, однако гораздо лучше усваивается организмом;
  • варенец нормализует микрофлору кишечника;
  • варенец стимулирует выработку витамина С в организме;
  • варенец повышает иммунитет;
  • варенец оказывает общеукрепляющее воздействие на организм.



Collapse )

CREME BRULEE

Всем привет!!! Как дела? Готовитесь уже к Новому Году? Подарочки купили?
Я вот уже принарядила свой журнал и подарила мне этот чудесный дизайн Катя home_chef
Кать, спасибо тебе большое!!!!
Ну раз новый дизайн, то и обмыть его надо вкусненьким! Угощайтесь!



Collapse )

Десерт "Весенний"








  • 500 гр творожной массы
  • 200 гр жирных сливок 33%
  • вишня
  • сахар
  • шоколадная стружка

Охлажденные сливки взбить вместе с сахаром, добавить творожнуюю массу и хорошо все перемешать.
Берём фужер, опускаем несколько вишень, затем творожную массу + 2-4 вишенки и 2 ч.л. шоколадной стружки, затем снова творожную массу ,посыпаем всё шоколадной стружкой и украшаем вишенкой и листочками мяты.
На часик ставим в холодильник, а затем наслаждаемся.
Поверьте, что даже нелюбители творога с удовольствием будут кушать этот десерт.

Приятного аппетита!









ШОКОЛАДНЫЙ МУСС

 Этот замечательный рецепт я нашла у девочек  ginger_blonde .
Это десерт для истинных шоколадоголиков.

Шоколадные факты:

  • В шоколаде содержится фенамин — вещество, создающее ощущение влюбленности.
  • В Париже каждый год проводятся “Шоколадные салоны”, на которых демонстрируются наряды и аксессуары к ним, изготовленные из шоколада.
  • История шоколада началась более 3000 лет назад на побережье Мексики. Ацтеки считали какао-бобы настолько ценным и, что их плоды играли роль денег.
  • В Европе первые какао-бобы появились благодаря Христофору Колумбу.
  • С латыни шоколад переводится как «пища богов»




Collapse )

Еда выходного дня или воскресный обед

Воскресенье. Самый мой любимый день недели, как впрочем и у многих. Вся семья в сборе. Никто никуда не спешит, не звонит телефон. Можно спокойно позавтракать на кухне в пижаме. Дети  и муж еще спят. На завтрак кружка травяного чая и творожок, по рецепту Ирочки culina_life 

Полезный творожок






Collapse )

В воскресный день я стараюсь приготовить что-то вкусное и обязательно десерт. Сегодня в нашем меню ростбиф, молодой картофель с "зеленым маслом",  салат из красной капусты и петрушки. Десерт очень простой, впрочем смотрите сами....

Ростбиф.

Ро́стбиф
(от англ. Roast beef — дословно "жареная говядина") — блюдо английской кухни, представляющее собой запечённый в духовом шкафу большой кусок говяжьего мяса. Иногда ростбиф готовят на решётке-гриль или тушат.
Традиционно для ростбифа выбирается говяжье мясо. 
Мясо не должно быть мороженым.


Классический вариант сводится к следующему.

Берётся достаточно большой кусок говядины. При этом можно оставить его на кости, поскольку кулинары утверждают, что с костями мясо лучше прожаривается и становится лучше по вкусу. Некоторые срезают кость, используя её в дальнейшем для супов.

Мясо достаётся из холодильника заблаговременно, чтобы оно успело прогреться до температуры +20 — 22о C. Если мясо используется без кости, его следует плотно скатать и туго обвязать короткой верёвочкой, суровой нитью или шпагатом. Обвязку начинают от центра, дойдя до одного края, переходят ко второму.

Слой верхнего жира надрезается до самого мяса, чтобы жар мог проникнуть к центру куска. Традиционный ростбиф готовится без приправ и соли.

Духовка разогревается до максимальной температуры. Мясо помещается на решётку. На лист можно долить воды.

Первые 15 минут ростбиф готовят на предельно высокой температуре (до +260о C). Если мясо без кости, его следует периодически переворачивать. Через 15 — 20 минут температуру уменьшают (в среднем до +150о C) и допекают кусок мяса до полной готовности.

В среднем, ростбиф прожаривают до температуры +60 — 64о C в центральных слоях (проверяют специальным термометром для мяса). Также готовность можно определить прокалыванием (должен выделяться красный сок). Затем заворачивают в несколько слоёв фольги и дают полежать 15 минут, чтобы избежать потери сока при нарезке.

С ростбифом не принято подавать гарнир в традиционном его понимании. В качестве сопутствующих добавок используют образовавшуюся в процессе приготовления жидкость, а также различные соусы и лёгкие закуски.

На стол ростбиф подаётся как горячим, так и холодным. В Англии, на родине этого блюда, традиционно принято подавать к холодному ростбифу зелёный горошек, а также горчицу и хрен.

Можно ограничиться кусочком «зелёного масла» (смесь сливочного масла с мелко нарубленной зеленью, приправленной солью и лимонным соком).

Иногда к ростбифу подают крупно порезанный лук.

В качестве распространённых гарниров можно назвать варёную капусту (подаётся с луком), картофель фри или пюре, овощные смеси, салаты или йоркширский пудинг.




Collapse )Всем отличного и вкусного воскресенья!!!

Овсяная каша из цельного зерна

У меня сегодня выходной день. С утра проводила детей в школу и в честь выходного приготовила себе любимую овсяночку.
Овсянку я ем каждый день, но это быстрая овсянка, залили кипятком , раз и готово....а вот по выходным я варю себе настоящую овсянку из цельного зерна....Кроме меня овсянку ест только сын. Причем  иначе как "лошадиная каша" он ее не называет...



 

Collapse )





Карамелизированное яблоко с брусникой, корицей и миндальным орехом



Collapse )

БЕШБАРМАК

Я родилась в Казахстане и жила том до 23 лет. Уже почти 16 лет мы живем в Европе, но все же иногда готовим национальные блюда нашей бывшей Родины.
Сегодня это бешбармак. Я не претендую на аутентичность рецепта. Расскажу как готовим мы.

Бешбармак - казахское национальное блюдо . Если перевести дословно - "беш" по-казахски - пять, а "бармак" - палец/пальцы. Казахские и другие кочевые племена не использовали во время еды столовые приборы, а брали мясо руками - отсюда и название .


Collapse )Блинные рулетики с карамельными бананами

Collapse )



Collapse )